燻製をつくろう！燻製器の温度を離れた場所から見張り
nagasawa atsuhiro
2016.09.08
燻製は温度管理が大事。数時間の間、スモークが消えてしまわないように見張りが必要だった。燻製器内の温度が下がったことを温度タグで検知して、iPadから音声でお知らせするようにしたおかげで、燻製の見張りから解放された。
クーラーボックスやヨーグルト製作の温度管理、ウズラの卵孵化器にもチャレンジしたい。
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レシピの生い立ち
段ボール燻製器は安価で手軽だが、管理に手間がかかる。スモークが出るので庭やベランダ等の屋外に置くが、いつの間にかスモークウッドの火が消えて、煙がでなくなってしまうことが度々あった。温度計を付けても常に見張っているのが難しくて、燻製しなくなっていた。温度タグを見て、これなら使えるとひらめいた。
このレシピで使う素材
段ボール製燻製器に両面テープで温度タグを貼り付ける。
作り方
1
段ボール製の燻製器の内側に温度タグを両面テープで貼り付け。
2
燻製器に食材を入れ、温度タグを貼り付けた状態で、蓋を閉める。
3
通常通りスモークする。
※注意※ 温度タグは摂氏50度までしか測定できない。燻製でできるのは温燻になる。
一定間隔（今回は30秒）ごとに、一定温度（今回は38度）以下になっていないかチェック。該当していたら、音でお知らせ。
作者プロフィール
nagasawa atsuhiro
MESHを使って普段の生活の「ちょこっと便利」を実現したい。
主なテーマは食とIot 「作る 食べる 共有する」
